Rindfleisch stammt von ein bis zwei Jahre alten weiblichen oder männlichen Tieren.
Das Fleisch ist marmoriert, was bedeutet, dass kleine Fettablagerungen in der Muskulatur sichtbar sind. Die Marmorierung ist ein typisches Qualitätsmerkmal. Je nach Alter und Rasse sind die Muskelfasern unterschiedlich in der Struktur.
Rindfleisch hat eine hellrote bis kräftig rote Farbe.
Beef comes from one to two year old female or male animals.
The meat is marbled, which means that small fat deposits are visible in the muscles. The marbling is a typical quality feature. Depending on age and race, the muscle fibers are different in structure.
Beef has a bright red to rich red Color.